THỊT BÒ XÀO ỚT

Bạn đang tìm kiếm một món nhậu bổ dưỡng, với nguyên liệu dễ kiếm và cách thực hiện nhanh chóng, thì mòn thịt bò xào ớt là món ăn đáp ứng được các tiêu chí bạn đưa ra đấy. Hãy khám phá cách nấu món ăn này nhé.

Bò xào ớt là món ăn đơn giản, công thức nấu ăn dễ dàng, với các nguyên liệu dễ kiếm là: thịt bò, ớt chuông, hành tây cùng các gia phụ liệu là: gừng, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu ăn. Tuy là món ăn đơn giản nhưng để có một món ăn ngon với thịt bò ngọt, mềm và không dài thì cả một nghệ thuật đấy. Để có những thớ thịt bò mềm không dai thì từ khâu sơ chế đến khâu chế biến cũng cần lưu ý một số điểm như nên chọn thịt bò thăn, có màu đỏ tươi. Trong khâu thái thịt cũng nên lưu ý phải thái theo chiều ngang thớ thịt. Không sử dụng nước mắm hay muối để ướp thịt vì những gia vị này sẽ làm thịt tiết nước ra nhiều trong quá trình nấu, không những làm thịt dai hơn mà còn khô hơn. Thay vào đó, hãy ướp thịt bò bằng nước tương, hạt nêm và tiêu, những gia vị này không làm mất nước trong thịt, mà góp phần dậy mùi, thấm hơn. Cũng có thể ướp một chút dầu ăn vào thịt để thịt nhanh mềm hơn trong quá trình chế biến. (món thịt bò xào ớt nên ướp thịt với các gia vị: một chút hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu, dầu hào và một ít gừng và tỏi băm nhỏ). Các nguyên liệu Ớt chuông, hành tây được thái miếng mỏng vừa ăn. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào. Thịt bò xào chín thì bỏ ra đĩa để riêng (khi xào thịt, chỉ cần xào trên lửa lớn thật đều tay và nhanh chóng cho đến khi thịt vừa chín tới là chắc chắn thịt đã mềm, càng kéo dài thời gian xào thì thịt sẽ dai hơn). Cho hành tây vào chảo vừa xào thịt đảo qua, rồi cho ớt chuông vào xào cùng. Xào cho đến khi ớt chuông chín tới thì cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều. Và nêm nếm chút hạt nêm vừa miệng. Thịt bò xào ớt là món ăn với nhiều sắc màu, đó là sự phối trộn của sắc đỏ, vàng, xanh của ớt chuông, chút màu đậm của thịt bò tạo thành một món ăn khá hấp dẫn.Thịt bò xào ớt

Bạn chỉ mất khoảng 15 phút để có một món bò xào ớt hấp dẫn mà độc đáo, chính hương vị thơm nồng của ớt Đà Lạt tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn đơn giản này. Thịt bò xào ớt có thể làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình hay là món nhậu lai rai cho các quý ông cũng đều phù hợp.