Bí quyết làm món gà chiên giòn theo phong cách Gà Mạnh Hoạch

Để có được một món gà chiên giòn thơm ngon thì bí quyết có lẽ nằm ở gia vị được chọn lựa khi tẩm ướp. Gà Mạnh Hoạch khi được dùng chế biến làm món gà chiên giòn thì quả là tuyệt cú mèo. Sau đây Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch chính hiệu xin được bật mí công thức chế biến món gà chiên giòn để bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. 

Nguyên liệu:

Chọn lựa gà ta thịt săn chắc sẽ làm món gà chiên giòn thêm hoàn hảo hơn. Các bạn chú ý không nên dùng gà công nghiệp để làm món này vì thịt gà sẽ rất bở và khô. 
- Gà ta (Gà Mạnh Hoạch nếu có), trọng lượng khoảng 1kg là ngon nhất
- Gia vị tẩm ướp: tiêu, muối, tỏi
- Dầu ăn: 1 chai
- Ngũ vị hương: đây chính là gia vị mà bạn dùng tẩm ướp để không cần phải dùng bột. 

Cách làm:

- Ướp gà với các gia vị trên khoảng từ 1 đến 2 tiếng trước khi rán. Bôi đều gia vị ngoài da gà và nhét vào bên trong, nhớ cho thêm chút dầu ăn khi ướp (để gà khỏi bị chảy nước).
- Sau đó hấp gà (hấp cách thủy) trong khoảng 5 đến 7 phút để thịt gà từ bên trong đã chín sơ. Như vậy khi chiên giòn, gà sẽ không bị khô thịt mà vẫn giòn da.
- Đun dầu tới khoảng 160 độ C, thả gà (cho dầu ngập gần hết gà để có được lớp da đều) vào chiên giòn. Nhớ đảo lật gà đều tay
- Chiên khoảng 10 phút thì nhấc ra, dùng giấy thấm dầu để gà không bị quá ngấy.

Các bạn có thể dùng món gà chiên giòn này với gia vị chanh muối , hay nước mắm ngon pha với ớt tỏi và đường. Chúc các bạn ngon miệng với món gà Mạnh Hoạch chiên giòn thơm ngon. 

Chi nhánh Hà Nội chính thức của Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch Hải Dương nằm tại số 106 Hoàng Như Tiếp, (qua cầu Chương Dương đến số 310 Nguyễn Văn Cừ rẽ phải). Hotline: 0123 468 8998