Nguồn gốc Gà Mạnh Hoạch - Đặc sản gà Hải Dương

Gà Mạnh Hoạch có nguồn gốc từ đâu? Có thể nhiều bạn lầm tưởng đây là một giống gà mang tên Mạnh Hoạch. Nhưng thực tế đó chỉ là tên gọi do Vua gà Hải Dương, ông Phạm Hồng Hoạch, đặt tên.

Nguồn gốc tên Gà Mạnh Hoạch

Gà Mạnh Hoạch là tên một quán gà nối tiếng ở Hải Dương. 

Để giữ uy tín cũng như khẳng định tên tuổi của mình với khách hàng, từ tháng 8-2004, ông Phạm Hồng Hoạch đã nộp đơn xin đăng ký nhãn hiệu hàng hóa. Đến 1-4-2006, “Gà tươi Mạnh Hoạch” được Cục sở hữu trí tuệ – Bộ Khoa học và công nghệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa số 71285 theo Quyết định số: A3252/QĐ-ĐK và có giá trị trong 10 năm. Theo đó ông Hoạch được độc quyền sử dụng nhãn hiệu hàng hóa trên.

CôngThương – Sản phẩm “Gà Mạnh Hoạch” chỉ đơn giản là loại gà ta nuôi thả tự nhiên ở vùng đồi của huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang, được nhà hàng trực tiếp nhập có sự kiểm dịch của cơ quan thú y, được giết mổ tập trung đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chế biến theo bí quyết riêng.

Loại gà được chế biến tại nhà hàng Gà Mạnh Hoạch

Gà Mạnh Hoạch đơn giản chỉ là loại gà ta được thả ở vùng đồi để chúng tự tìm thức ăn và bồi thêm lúa. Tuy nhiên, các món ăn được chế biến từ gà ở nhà hàng có thịt rất thơm và săn chắc. Nổi tiếng nhất ở nhà hàng Gà Mạnh Hoạch là món gà rán. Miếng da gà vàng ươm, giòn tan, béo mà không ngậy, thơm lừng từ khi mới đem ra cho đến khi tan trong miệng, thịt gà dai vừa phải, ngọt ăn kèm với xôi nếp nướng mỡ gà. Với những thực khách lớn tuổi, gà hấp lá chanh là món thích hợp nhất: gà vừa chín tới, thịt màu hồng đào, dậy mùi lá chanh, thêm muối tiêu chanh mặn mà, dĩa thịt thoáng chốc đã hết.

Chi nhánh Hà Nội chính thức của Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch Hải Dương nằm tại số 106 Hoàng Như Tiếp, Long Biên (qua cầu Chương Dương đến số 310 Nguyễn Văn Cừ rẽ phải). Hotline: 0123 468 8998