Đặc sản Gà Mạnh Hoạch chính hiệu - Cơ sở ở Hà Nội

Đặc sản Gà Mạnh Hoạch ở Hà Nội
Gà Mạnh Hoạch - Món phải ăn trước khi chết

Với thương hiệu riêng, nhà hàng gà Mạnh Hoạch, Km 67 ga Phạm Xá, Kim Thành, Hải Dương gây dấu ấn với dân sành ăn bốn phương bằng những món rất đặc trưng và thơm ngon. Gà Mạch Hoạch được Cục sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học và Công nghệ cấp giấy chứng nhận là một giống gà riêng do ông Vua Gà Phạm Hồng Hoạch độc quyền sở hữu tại Hải Dương.
 

Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch tại Hải Dương lúc nào cũng tấp nập khách gần xa đến thưởng thức món ngon trứ danh này. Nhân cơ hội, các nhà hàng gà Mạnh Hoạch mọc lên như nấm khắp Hà Nội. Điều này cũng làm cho dân sành ăn Hà Thành không được thương thức gà Mạnh Hoạch chính hiêu, mà chỉ để thỏa mãn không trọn vẹn món đặc sản gà của Hải Dương.

Chắc cũng không ít người tò mò thịt Gà Mạnh Hoạch có gì đặc biệt? Tại sao lại tên là Gà Mạnh Hoạch? Cũng có những câu chuyện kể rằng ông Phạm Hồng Hoạch đặt tên gà theo câu chuyện Gia Cát Lượng 7 lần bắt Mạnh Hoạch trong Tam Quốc Diễn Nghĩa. Song cũng có nhiều ý kiến cho rằng cái tên Mạnh Hoạch cũng khá giống với tên ông nên ông đã nghĩ ra để đặt cho giống gà mình nuôi. Đến nay đã chẳng còn ai có thể chính thức xác minh ý nghĩa cái tên Mạnh Hoạch vì ông Phạm Hồng Hoạch khuất núi đã nhiều năm.

Cái tên đã đặc biệt như vậy nên cả cách nuôi, chọn giống gà cũng đặc biệt không kém vì ông Hoạch cũng đã từng chia sẻ cách chăn nuôi được giống gà ngon là thả gà cho chạy rông ít nhất 7 lần trong một ngày. Gà Mạnh Hoạch vốn là giống gà đồi ở Lục Ngạn, Bắc Giang. Giống gà này nổi tiếng có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Đây là loại gà có thời gian sinh trưởng chỉ 80 ngày, tuy trọng lượng đạt 1,8-2,2 kg, tuy nhiên loại gà này cũng chưa thực sự có thịt săn chắc. Sau thời gian thử nghiệm nhiều cách nuôi thả với các bí quyết pha trộn thức ăn cho gà, ông Phạm Hồng Hoạch đã thành công trong việc khắc phục được nhược điểm của giống gà này mà vẫn giữ nguyên được nét thơm ngon đặc trưng của nó. Để đảm bảo độ săn chắc ngon ngọt của thịt gà khi được đem ra phục vụ thực khách, ông chỉ đặc biệt chọn những con gà có trọng lượng không quá 1,2 kg. Giống gà ông tạo ra – Gà Mạnh Hoạch ngày nay – có thịt thơm chắc thơm, lớp da giòn ngay cả khi hấp hay rán, phù hợp với khẩu vị của cả những người khó tính nhất. Với quy trình khép kín từ nuôi đến chế biến, gà Mạnh Hoạch luôn nổi tiếng về các món gà ngon tuyệt vời từ trước đến nay.

Một tin vui cho người yêu Gà Mạnh Hoạch tại Hà Nội – Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch chính hiệu – cơ sở tại Hà Nội đã mở cửa vào tháng 09/2015. Gà ở đây được nhập trực tiếp từ nơi nuôi gà khép kín của Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch, Km 67 ga Phạm Xá, Kim Thành, Hải Dương. Không chỉ khâu nguyên liệu được đảm bảo, chúng tôi còn mời về đầu bếp lâu năm từ Hải Dương để làm hài lòng cả những thực khách kĩ tính nhất, bảo đảm hương vị hoàn toàn đặc trưng, truyền thống của nhà hàng Gà Mạnh Hoạch Hải Dương.

Chi nhánh Hà Nội chính thức của Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch Hải Dương nằm tại số 106 Hoàng Như Tiếp, (qua cầu Chương Dương đến số 310 Nguyễn Văn Cừ rẽ phải). Hotline: 0123 468 8998